开眼角吃韭菜应该不会出现增生现象，如果吃生的韭菜可能会引起。韭菜属于比较常见的刺激性食物，如果在蒸熟之后适当的吃不会对皮肤的恢复造成明显的影响，如果吃生的韭菜通常会出现胃酸分泌增多现象，还会使皮肤受到刺激。刚做开眼角手术之后尽量不要吃韭菜，还要避免吃其他辛辣的食物，应当选择清淡的饮食，比如多吃水果或者多喝米粥类。