雪莲果是一种有助于减肥的食物，可以生吃，凉拌，也可以炖汤。雪莲果所含的营养素非常全面，包括了碳水化合物、脂肪和蛋白质等宏量营养素，更包括了多种维生素和矿物质等微量营养素，减肥的人群适当的以雪莲果代替其他的高碳水化合物饮食，可以使饮食中的热量摄入减少，起到减肥的效果。