1. 参与多种酶的合成：锌参与碳酸酐酶、DNA聚合酶、胸腺嘧啶核苷酸酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶、超氧化歧化酶等80多种酶的生物合成。缺锌时，各种含锌酶的活性降低，影响机体内DNA、RNA合成等多种物质代谢，从而造成机体生理功能紊乱。2. 促进生长发育：由于锌与DNA聚合酶及RNA聚合酶相关，故机体缺锌时，DNA和RNA的合成受到抑制，影响核酸、蛋白质合成，机体的氮、硫排出量增加。因此，锌对婴幼儿及青少年的生长发育具有重要的营养价值。3. 增加创伤组织的再生能力：锌参与皮肤蛋白的合成和胶原的形成，锌缺乏时会延缓伤口的愈合。近年来，用锌制剂治疗皮肤湿疹、腋臭、青年痤疮等获得较好的治疗效果。
2022-05-16